Beschreibung
Ihre Aufgaben:
- Eigenverantwortliche Leitung eines Postens in unserer Küche
- Verantwortung für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung der Speisen im Bankettbereich
- Organisation und Kontrolle der Mise-en-Place für einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen
- Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards
- Enge Zusammenarbeit mit allen Posten sowie dem Service- und Bankettteam zur Sicherstellung eines optimalen Veranstaltungsablaufs
- Warenannahme und Qualitätskontrolle im eigenen Verantwortungsbereich
- Mitarbeit bei der Erstellung von Bankettmenüs, Buffets und saisonalen Specials
- Unterstützung bei der Warenbestellung sowie Kontrolle des wirtschaftlichen und sachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln
- Anleitung, Einarbeitung und Förderung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
- Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich
- Fundiertes Fachwissen in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für Menüs, Buffets und Großveranstaltungen
- Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
- Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität auch bei größeren Veranstaltungen und hohem Gästeaufkommen
- Teamfähigkeit sowie Motivation an der Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
- Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelgesetzes
- Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle Ausstrahlung
Wir bieten:
- Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Küchenteam
- Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
- Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und eine leistungsgerechte Vergütung
- Attraktive Mitarbeiterangebote und Sozialleistungen
- Die Möglichkeit, Ihre Kreativität und Ideen aktiv in unser Küchenkonzept einzubringen
Sie möchten bei uns einchecken? Dann freuen wir uns über Ihre vollständige Online-Bewerbung unter Angabe Ihres frühesten Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung!
Sollten Sie vorab Fragen zum Bewerbungsprozess haben, melden Sie sich gerne unter personal@duesseldorf.valk.com. Wir helfen Ihnen gerne weiter!
