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Van der Valk Hotel Duesseldorf
Kontakt

Brasserie Max

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Rote Bete Variation (vegan)

    12,50

    Artischocke I Granatapfel Escabeche
    Cipolle di Balsamico I Frischkäseschnee I Pistazie

  • Gebeizter Lachs

    13,50

    Kürbis I Gurkenperlen

  • Thai Beef Salad

    13,50

    Spitzkohl I Pak Choi I Cahewkerne I Granatapfel

  • Carpaccio vom Black Angus

    13,50

    Getrüffelte Dashicrème I Belper Knolle I Blumenkohl
    Shiitake I Parmesanchips

  • Caesar Salad

    14,50

    Rotschwanzgarnelen oder Poularde in Tempura

    Sardellen | Kapern

Suppen

Suppen

  • Pastinaken Suppe

    9,50

    Jakobsmuscheln I Cecina I Trüffel

  • Süßkartoffel Kokos Suppe (vegan)

    9,50

    Cashewkerne I Zitronengras I Quinoa

Sandwiches | Burger

Sandwiches | Burger

  • Strammer Max Deluxe

    12,50

    Carpaccio vom Black Angus │geröstetes Maisbrot
    Cheddar│Spiegeleier│Trüffel-Mayonnaise

  • Club Sandwich

    17,50

    Truthahn I Speck I Omelette I Tomate I Cole Slaw

  • Trüffel Burger

    18,50

    100% Angus Rind 220 g
    Rustic Bun I süße Zwiebeln I Rucola
    Trüffel Mayonnaise I Pommes Frites

  • Cheese Gourmet Burger

    18,50

    100% Angus Rind 220g
    Brioche Bun I Cheddar I rohe marinierte Zwiebeln
    Cocktailsauce I Pommes Frites

Pasta I Flammkuchen

Pasta I Flammkuchen

  • Fettucine (vegan)

    18,50

    Kokosfeta│Hokkaido Kürbis│Shiitake
    grüner Spargel │ Unagi Sauce

  • Elsässer Flammkuchen

    11,50

    Speck I Zwiebeln I Sauerrahm I Frühlingslauch

Fleisch | Fisch

Fleisch | Fisch

  • Rippchen ohne Knochen

    19,50

    Hushpuppy I Grillgemüse

  • Geschmorte Rinderschulter

    19,50

    Kartoffelcreme I Fingermöhrchen I Rote Bete

  • Sushi Bowl

    17,50

    Sojabohnen I Nori I Avocado I Ei I Sesam
    Kwepi Mayonaise

    - mit Garnelen € 19,50

  • Schottischer Lachs

    19,50

    Daikon│Kürbis│Calamansi Möhrchen
    Brioche │ Lauch-Hollandaise

Dessert /Snacks

Dessert /Snacks

  • Toblerone Becher

    7,50

    Mascarponeeis│Honigmandel│Sahne

  • Heiße Liebe

    7,50

    Vanilleeis│heiße Kirschen│Meringue│Mandel│Sahne

  • Kürbis Orangen Creme Brûlée

    9,50

    Champagner-Estragon-Sorbet
    weiße Valrhona Opalys 33% I Yuzugel

  • Snacks

    Pommes Frites, Curly Fries oder
    Süßkartoffel Pommes Frites 4,50 €

    Oliven mariniert 5,00 €

    Bitterballen 6 Stk. mit Senf 6,00 €

    Old Amsterdam mit Senf 8,00 €

    Hähnchensticks 5 Stk. 8,50 €

Wir kümmern uns nicht nur um Ihr leibliches, sondern auch um Ihr gesundheitliches Wohlergehen und halten deshalb eine spezielle Allergenspeisekarte & Zusatzstoffkarte für Sie bereit.

Wasser

Wasser

  • Gerolsteiner

    3,10

    Gourmet 0,25 l

  • Gerolsteiner

    7,80

    Gourmet 0,75 l

  • Gerolsteiner

    3,10

    Naturell 0,25 l

  • Gerolsteiner

    7,80

    Naturell 0,75 l

Softgetränke

Softgetränke

  • Coca Cola 0,2 l

    3,10

  • Coca Cola Light 0,2 l

    3,10

  • Fanta 0,2 l

    3,10

  • Fanta Cassis 0,2 l

    3,10

  • Sprite 0,2 l

    3,10

  • Finley Bitter Lemon 0,2 l

    3,10

  • Finley Ginger Ale 0,2 l

    3,10

  • Finley Tonic 0,2 l

    3,10

  • Fuzetea Ice Tea sparkling 0,2 l

    3,10

  • Fuzetea Ice Tea green 0,2 l

    3,10

  • Chocomel (Schokomilch) 0,2 l

    3,10

  • Fristi (Erdbeermilch) 0,2 l

    3,10
Säfte

Säfte

Säfte

  • Granini Orangensaft 0,2 l

    3,10

  • Granini Apfelsaft 0,2 l

    3,10

  • Granini Tomatensaft 0,2 l

    3,10

  • Granini Grapefruitsaft 0,2 l

    3,10

  • Granini Maracujasaft 0,2 l

    3,10

  • Granini Kirschsaft 0,2 l

    3,10

  • Granini Bananensaft 0,2 l

    3,10

  • Apfelschorle 0,2 l

    3,10

  • Frischer Orangensaft 0,2 l

    4,50