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Van der Valk Hotel Duesseldorf
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Restaurant ID karte

3 Gang Menü € 39,50 p.P.

Suppe

Suppe

  • Spargelsuppe

    Prosciutto cotto │geräucherte Mandeln
    Pochiertes Ei │Schnittlauchöl

  • Süßkartoffel Kokos Suppe (vegan)

    Cashewkerne │Zitronengras │Quinoa

Hauptgang

Hauptgang

  • Cappellini

    pargel │Spinat │Trüffel
    gebeiztes Eigelb │Bärlauch

  • Bärlauch Risotto

    Spargel │Burrata │Bunte Cherrytomaten
    Pinienkernbutter

  • Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb

    Röstkartoffeln │kleiner Salat

  • Short Ribs

    Sellerie │Grüner Spargel │konfierte Kartoffel
    Apfel-Bacon-Konfitüre

  • Seesaibling

    Süßkartoffel │Sanddornsauce
    Calamansi Möhrchen │Wermut Velouté

  • Kabeljau

    Erbsen │Buttermilch │Saubohnen
    Pak Choi │Kräuter-Vinaigrette

Dessert

Dessert

  • Schokoladen Mousse

    Sauerkirschen │Yuzu-Buttermilch-Eiscreme

  • Rhabarber Crème Brûlée

    Mascarpone-Pfeffer-Eiscreme │Nougatine